Halvtidskost

Halvtidskost

standard-body-content '> Caspar Benson/Getty ImagesKalla det för ett problem med auktoritet, men att få veta att jag inte kan äta något-även om det är en självpålagd lag-tar fram min inre brat. Varje beslut jag tar för att skära ner omedelbart aktiverar min instinkt att riva. Jag trodde att Weight Watchers 'inbyggda' fuska 'poäng kan vara svaret, men jag blåste min första veckans ersättning senast på måndag. Jag gav 'juice-fast till middag' ett skott-allt ilska på Manhattan-och lyckades avgifta hela dagen och blev sedan kalorigal på natten. Vid ett tillfälle utarbetade jag till och med min egen plan, den 'lilla' kosten, som gjorde att jag kunde njuta av små portioner av vad jag ville. Men vem kan stanna vid en åttondel av en oststek?

Så fasta, den osannolikt klingande modet diet du jour, verkade vara en no-way, no-how-proposition-trots en massa studier som har visat att fasta inte bara hjälper dig att gå ner i vikt, det förbättrar också ämnesomsättningen, sänker kolesterol, minskar risk för cancer och hjärtsjukdomar och saktar ner den kognitiva nedgången i samband med Parkinsons sjukdom. Det kan till och med hjälpa oss att leva längre genom att minska nivåerna av IGF-1, tillväxthormonet som ansvarar för åldrandet.

I ett decennium eller så har forskare tävlat för att upptäcka det mest humana sättet att fasta - versionen som uppnår maximal utdelning med minimal elände. Alternativ-dags fasta (ADF), ett slags 50-50 tillvägagångssätt, kom först fram i ett 2005-papper i American Journal of Clinical Nutrition som bevisade att fasta även halva tiden kan ha allvarliga fördelar. Fyra år senare publicerade Krista Varady, doktor, professor i näringslära vid University of Illinois i Chicago, en studie av en något mer mild ADF: Överviktiga ämnen konsumerade en genomsnittlig kost (2000 kalorier för kvinnor; 2500 för män) på 'foder' dagar, alternerande med snabbdagar under vilka de fick äta 20 till 25 procent av den mängden, i form av en enda fettsnål måltid. Bingo: Över åtta veckor tappade deltagarna 6 till 8 procent av sin kroppsvikt.

Kan det finnas en ännu mindre brutal version? På 'Eat, Fast and Live Longer', ett avsnitt av BBC -vetenskapsprogrammet Horisont som sändes förra året landade värd Michael Mosley på '5: 2 -dieten': Han åt normalt fem dagar i veckan, konsumerade 600 kalorier eller färre på de återstående två - och tappade 14 kilo på sex veckor. Salk Institute for Biological Studies i San Diego testade en natt-och-dag-variation: En grupp möss fick 24-7 tillgång till mat, medan en annan matades under de första åtta timmarna av dagen, sedan fastade från 17.00. till 9:00 Även om båda grupperna konsumerade samma mängd, blev nattfästet tunnare och friskare än de som åt dygnet runt.

Ändå väcktes mitt intresse inte förrän Varady publicerade en uppföljande ADF-studie. Den här gången fastnade 17 ämnen för den ursprungliga fettsnåla ADF-kosten, medan 15 försökte något nytt: en fetthaltig version. Istället för, säg, Lean Cuisine lasagne åt de en liten portion av den riktiga saken. Publicerades i augusti i tidningen Ämnesomsättning , resultaten var häpnadsväckande. Under åtta veckor tappade båda grupperna samma vikt - i genomsnitt 5,8 procent av sin kroppsmassa. De på den fetthaltiga versionen åt fortfarande mindre än vanligt på snabba dagar, vilket skapade ett kaloriunderskott. Och eftersom de åt fullfett, var de inte desperata att binge senare. 'Vi märkte någon form av mättnadssvar', säger Varady. 'Kroppen börjar känna igen när den verkligen är full.'

På den första dagen i min fasta den andra dagen vaknade jag av en känslomässig magkänsla. Nej, jag skulle inte få äta det varma, knapriga allt bagel med färskost jag hade längtat efter hela natten. Jag skulle få en elak måltid, och jag skulle inte ens få den där i ytterligare fyra timmar. Den här fastan, tänkte jag, kommer inte att hålla.

Men på något sätt gjorde det det. I fyra veckor delade jag upp mina dagar (och min sociala kalender) mellan 2 000 kalorier foderdagar och 400- till 500 kalorier 'snabba' dagar, vanligtvis bestående av en enda lunchmåltid: soppa eller en halv smörgås, en bit frukt och en kaka.

Inget om fasta var lätt. Jag var sur, ofta trött. Men på dagar då jag inte kunde äta var det en tröst bara att veta att jag vid midnattstiden kunde få vad jag ville igen. Och det var fritt att sluta räkna kalorier och göra avvägningar. Jag bytte inte poäng eller förde dagbok; Jag åt helt enkelt.

Men efter en särskilt fruktansvärd matdag-brunch med mimoser, en stekt kycklingmacka och en bacon, ringde jag Varadys kollega, doktorand Monica Klempel.

'Det här kan inte vara en diet!' Skrek jag.

'Tja, det låter som om du gör det rätt', sa Klempel. Fasta, förklarade hon, spelar ett slags tankespel: De flesta ämnen i båda Varadys ADF -studier tenderade att tro att de konsumerade mer kalorier på foderdagar än de verkligen var. Även om den stekta kycklingmackan hade verkat oförlåtligt dekadent, hade jag bara ätit hälften av den. Detta inträffade på de flesta foderdagar: När jag väl kommit förbi de första sugen tog den naturliga lusten efter frukt och grönsaker över. På kontorscafeterian skulle jag styra mot sushibaren snarare än grillen. Och skalan smög sig ner: jag tappade ett och ett halvt kilo första veckan; sju i slutet av en månad.

Ändå visade jag också upp mönstren för en binge -eater, förstörde en tallrik nachos en dag, kämpade genom berövande nästa. Vad sägs om… balans ? Dietisten Carol Brunzell, RD, en representant för American Academy of Nutrition and Dietetics, delar min skepsis. 'Varje typ av kaloriunderskott kommer att resultera i att gå ner i vikt', säger Brunzell. Men miljonfrågan är: Vad lär du dig? Hur kan du behålla detta? Jag skulle misstänka, och jag hatar att säga detta, du kommer bara att lägga på tyngden igen.

Men Varady, som för närvarande genomför den första årliga studien om ADF: s hållbarhet på lång sikt, hävdar att människor kan-och gör det-hålla på kosten på lång sikt, och att den fetthaltiga versionen gör det mer genomförbart. 'Det är egentligen bara att behöva banta halva tiden', säger hon. 'Folk kan verkligen hålla fast vid det.'

Populära Inlägg