Susan Roberts 'The

Susan Roberts 'The

standard-body-content '> Susan Roberts Med tillstånd av Workman Vanilj Spice Cookies
Gör trettiosex kakor

Från Roberts: 'Cookies är vanligtvis från menyn för bantare eftersom de är så kaloririka och lätta att äta för mycket. Detta recept gör att kakan äter en aktivitet utan skuld. Kakorna är goda och lätta att förbereda, medan de extra fibrerna och de friska oljorna håller dig nöjd längre än en vanlig kaka skulle göra.

INGREDIENSER
1 dl god granola (vanilj- eller kanelsmakad), inte fettsnål
2 & 3 koppar linfrö
1 dl kikärt (garbanzobönor) mjöl
1/2 kopp (2 uns) majskli (se Obs)
Sockerersättning motsvarande 1 dl socker
1/2 kopp lätt packat mörkt brunt socker
1/2 tsk bakpulver
1 & 4 tsk mald kanel
1/2 tsk mald mace (valfritt om du använder kanel-smaksatt granola)
2 tsk vanilj extrakt
4 uns badkarmargarin, smält
2 stora ägg, vispade
Lite socker, för att strö över kakorna

FÖRBEREDELSE
1. Förvärm ugnen till 325 ° F.



2. Mal granola i en matberedare tills små bitar bildas; den ska inte vara tjock men den ska inte heller ha mjölkonsistens.

3. Lägg granola i en skål och tillsätt linfrö, kikärtsmjöl, majskli, sockerersättning, farinsocker, bakpulver, kanel och mace, om det används.

Fyra. Rör ner vanilj i margarinet, häll blandningen över de torra ingredienserna och blanda väl med en gaffel. Tillsätt äggen och rör om till en mjuk smet, knåda den lite medan den stelnar.

5. Dela degen i 36 bollar ungefär lika stora som valnötter, lägg dem på en plåt och platta dem med en gaffel tills de är cirka 3 tum i diameter. Grädda kakorna tills de bara har stelnat, cirka 6 minuter för mjuka kakor, eller tills de börjar bruna lätt runt kanterna, cirka 10 minuter för skarpa kakor. Strö varje kaka med ca 1 & frasl; 4 tsk socker direkt efter att de har kommit ut ur ugnen. Dessa kakor lagras bra i plastpåsar. note En källa för majskli är honeyvillegrain.com .

Näringsinformation per kaka:
Kalorier 70
Protein 1,9 gram
Totalt fett 3,7 gram
Mättat fett 0,8 gram
Totalt kolhydrater 8,2 gram
Kostfiber 2,6 gram

KLICKA HÄR FÖR MER OM 'JAG' -KOSTNADEN

Med tillstånd av Workman

Norditaliensk lasagne
Gör åtta portioner ca 4 x 2 1/2 x 2 tum

'Lasagnen i norra Italien och Frankrike är lättare än dess välbekanta södra kusin', skriver Roberts. 'Och ​​att ersätta en kalorifattig béchamel med stora mängder ricotta är mycket lättare på midjan.'

INGREDIENSER
8 gram helvete lasagnepasta
2 1/2 dl köttsås (recept nedan)
2 1/2 koppar 'I' Diet Béchamel Sauce (recept nedan)
1/4 kopp riven parmesanost, helst importerad

FÖRBEREDELSE
1. Gör klart en 10 x 8 x 2-tums ugnsform. Koka lasagnepastan enligt anvisningarna på kartongen. Töm nudlarna.

2. Medan pastan tillagas, värm ugnen till 425 ° F.

3. Börja med köttsås, sedan nudlar, sedan béchamelsås, sedan fler nudlar, lägg ingredienserna på lager tills alla har använts och avsluta med ett bra lager béchamel. Strö parmesanosten ovanpå.

Fyra. Grädda lasagnen tills toppen är fint brunad, 40 till 50 minuter.

Vegetarisk variation: Tomat- och broccolilasagne - Ersätt tomatsås med köttsåsen. Lägg ett lager med 2 koppar ångad broccoli ovanpå ett av lagren tomatsås.

Köttsås
Gör ca 10 koppar sås

INGREDIENSER
2 msk olivolja
2 medelstora lökar, finhackade
2 stora vitlöksklyftor, finhackade
1 pund magert (90% till 95%) nötkött
1 pund kalkon eller kycklingvitt kött
2 burkar (6 uns varje) tomatpuré
2 burkar (14 gram vardera) okryddade tärnade tomater
8 uns vita knappsvampar, skivade (ca 3 koppar)
2 lagerblad
2 msk färsk oregano eller 2 tsk torkad oregano
2 msk färsk basilika eller 2 tsk torkad basilika
1 tsk salt, eller mer efter smak
1/3 tsk nymalen svartpeppar, eller mer efter smak
1/2 pund baby morötter, skivade

FÖRBEREDELSE
1. Lägg olivoljan i en tung kastrull på hög värme. Tillsätt lök och vitlök och koka tills den börjar bli brun, ca 5 minuter.

2. Tillsätt nötköttet och kalkonen eller kycklingen och koka under omrörning för att bryta upp alla klumpar tills köttet är brunt, cirka 5 minuter.

3. Rör ner tomatpuré, tomater, svamp, lagerblad, oregano, basilika, salt och peppar. Rör i 1 dl vatten och koka upp. Täck grytan ordentligt och låt sjuda i ca 2 timmar, rör om då och då. Om såsen fastnar lite i botten, skrapa bara upp den och rör ner den. Kontrollera att det finns tillräckligt med vätska till såsen, tillsätt mer vatten om det behövs.

Fyra. Tillsätt morötterna och smaka av för krydda, tillsätt mer salt och/eller peppar efter behov. Låt såsen sjuda, täckt, tills morötterna är bara mjuka, cirka 30 minuter. Ta bort lagerbladen. Det ska vara totalt 10 koppar sås.

'I' Diet Béchamel Sauce
Gör 2 1/2 koppar

'Den perfekta basen för ostsås, béchamelsås är en viktig ingrediens i detta recept. Denna version av det gamla vänteläget är både hälsosammare (mindre mättat fett) och lägre i kalorier än traditionella versioner. '

INGREDIENSER
2 msk majs eller rapsolja
1/4 kopp allmjöl
2 1/2 koppar fettfri mjölk Salt

FÖRBEREDELSE
Lägg olja och mjöl i en tung kastrull på låg värme. Koka under omrörning tills mjölet skummar, tillsätt sedan mjölken på en gång och vispa rasande med en ballongvisp tills mjölken kokar till en jämn sås. Låt béchamelsåsen sjuda i 1 minut, krydda sedan med salt efter smak. Béchamelsåsen kan kylas, täckt i upp till 2 dagar. Värm den på svag värme innan du använder den.

Näringsinformation per portion lasagne med köttsås:
Kalorier 250
Protein 17,9 gram
Totalt fett 7,6 gram
Mättat fett 1,8 gram
Totalt kolhydrater 32,2 gram
Kostfiber 3,4 gram

Näringsinformation per vegetarisk portion lasagne:
Kalorier 216
Protein 10,7 gram
Totalt fett 5,2 gram
Mättat fett 1,1 gram
Totalt kolhydrater 35,1 gram
Kostfiber 4,6 gram

Näringsinformation per 1/4 kopp servering béchamelsås:
Kalorier 57
Protein 2,4 gram
Totalt fett 2,9 gram
Mättat fett 0,3 gram
Totalt kolhydrater 5,4 gram
Kostfiber 0,1 gram

Fyllda gröna paprika
Gör fyra portioner

Roberts skriver: 'Fyllda med ost, grönsaker och bulgurvete, gör grön paprika till en smakrik huvudrätt som också känns mycket stor. En stor paprikasnitt i två är den perfekta storleken för två individuella portioner. Rester förvaras väl i kylskåpet för att göra en fantastisk lunch för en annan dag.

INGREDIENSER
2 stora gröna paprika
1/3 kopp lågnatriumgrönsaksbuljong
1/3 dl bulgurvete
1 msk olivolja
1 liten lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 stor morot, finhackad
1/2 revbenselleri, finhackad
1/3 dl hackad färsk persilja
1 ägg, vispat
1 & 4 tsk salt
1 & frasl; 4 tsk nymalen svartpeppar
Matoljespray
1/3 dl tomatsås (valfritt)
2 uns fettsnål (50% fettsnål) skarp cheddarost, till exempel Cabot, riven eller 1 & 4 kopp riven parmesanost, helst importerad

FÖRBEREDELSE
1. Skär paprikan på mitten på längden och ta bort kärnorna, fröna och revbenen. Skölj paprikorna under kallt rinnande vatten; lägg åt sidan för att torka.

2. Värm grönsaksbuljongen till kokande. Lägg bulgurvete i en värmetålig skål, häll buljongen över det och låt det dra i 5 minuter.

3. Förvärm ugnen till 375 ° F.

Fyra. Värm olivoljan i en kastrull över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, morot, selleri och persilja och koka under omrörning ofta tills grönsakerna mjuknat och lätt brynts, cirka 15 minuter. Blanda i det blötlagda bulgurvete, uppvispat ägg, salt och svartpeppar.

5. Spraya utsidan av paprikahalvorna med matoljespray, lägg sedan paprikorna i en ugnsform och sked fyllningen inuti dem och dela den jämnt mellan pepparhalvorna. Täck paprikorna löst med aluminiumfolie och grädda tills de är kokta och nästan mjuka, cirka 1 timme och 15 minuter.

6. Bred ut tomatsåsen, om den används, över toppen av paprikan och strö den rivna osten över såsen. Stek paprikan tills osten börjar bli brun, 3 till 4 minuter. Paprikorna kan serveras omedelbart eller förvaras i kyl, täckt, en dag eller två. Värm upp en fylld peppar genom att mikrovågsugna den med hög effekt i cirka 45 sekunder.

Näringsinformation per 1/2-peppar servering med tomatsås:
Kalorier 169
Protein 7,6 gram
Totalt fett 7,3 gram
Mättat fett 2,1 gram
Totalt kolhydrater 19,3 gram
Kostfiber 5,1 gram

Populära Inlägg